Médico catalán, conocido por sus estudios sobre la rabia (Hidrofobia comunicada: Necesidad de un nuevo sistema para curarla: Memoria leida en la sesión pública celebrada por el Instituto Médico de Barcelona, 1868), a los que añadió otros sobre piedras medicinales (Tratado de la piedra escorsonera o serpentina: segunda memoria presentada a la Academia Imperial de Medicina de París y dedicada a los campesinos, Barcelona, 1860; El Imán de los venenos o sea Tratado de la piedra escorsonera o serpentina: su origen, aplicación, usos, etc.: memoria presentada a las reales academias de medicina y cirujía de Madrid, Barcelona y París, Barcelona 1858). Publicó asimismo obras de pedagogía y de creación literaria -poesía, teatro, fábulas-, e incluso gramáticas y diccionarios de catalán, alternando nombre verdadero y pseudónimo, castellano y catalán.Véanse algunos títulos por orden cronológico: El hombre cachaza: comedia satírica en tres actos y en verso por Pablo Estorch y Siqués (Madrid, 1841); Memorias de un coronel de húsares: comedia en un acto, en prosa y en verso arreglada para el teatro español por Pablo Estorch y Siqués (Barcelona, 1841); Lo Tamboriner del Fluviá: poesias de Pau Estorch y Siqués (Barcelona, 1859); Elements de poética catalana y diccionari de sa rima per Pau Estorch y Siqués (Gerona, 1852); Gramática de la lengua catalana por Pablo Estorch y Siqués (Barcelona, 1857); Preceptos religiosos y sociales: obrita dedicada á la infancia por su autor Tomás de Aquino Gallisá (Barcelona, 1861); Flores y versos: coleccion de poesías dedicadas á la Vírgen de Mayo por Tomás de Aquino Gallissá (Barcelona, 1878); Fábulas en verso originales de Tomás de Aquino Gallissá (Barcelona, 1875); Marta: drama original en tres actes y en vers / per T.D.F. y T. de A. Gallissá (Barcelona, 1868); Amor de pare: drama en tres actes y en vers original del Tamboriner y T. de A. Gallissá (Barcelona, 1866); La Instruccion del obrero (Barcelona, 1872: Memoria premiada por la Sociedad Económica Barcelonesa de Amigos del Pais en la sesion pública celebrada el 30 de abril de 1871, con el título de Sócio de mérito y medalla de oro con el nombres de su autor).